斐川町の直江で数年前から販売されている「かげやまさんの福いも」
これが焼き芋としては人生でダントツトップ！最高に美味しい極上スイーツなのです。
めちゃめちゃ柔らかくて全体が甘くて美味しいのです！
どうしてこんなに美味しくなるのか気になったので調べたところ、サツマイモを甘くするためには①デンプンが熱で糊化②アミラーゼで糊化デンプン→麦芽糖という2段階の化学反応が必要で、イモの品種よりもいかにこの条件を揃えるかがポイントのようです。
この甘さを自宅で再現するには相当な試行錯誤を要するのでかげやまさんで買った方がいいですね♪
なんと言ってもこの極上焼き芋は１ｇ1円という破格なのです！
是非一度ご賞味ください！！
「福いも」やきいも かげやま
所在地：〒699-0631島根県出雲市斐川町直江1338
TEL：0853-72-1452
国道9号線から村田製作所へ行く道沿いにあります。
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